Здорово всем пострадавшим. Этот графический краш происходит из-за того, что движок игры некорректно перезаписывает файлы кэша шейдеров Вулкана при изменении динамической погоды.
Сразу закрывай лаунчер и иди в папку документов: Documents\Rockstar Games\Red Dead Redemption 2\Settings. Там ты увидишь файлы, названия которых начинаются с sga_ (например, sga_vulkan_final_init). Выдели абсолютно все эти файлы и безжалостно удали их. Сами папки внутри не трогай.
После этого запусти игру, зайди в настройки графики и переключи API с Vulkan на DirectX 12. Движок заново скомпилирует чистые шейдеры без битых секторов, и вылеты прекратятся навсегда.