Здорово! Эта проблема с КвикСинком на ПК обычно выползает, когда встроенное видеоядро Intel HD/UHD Graphics засыпает из-за энергосбережения Windows, либо когда системная шина не успевает перекидывать текстуры игры из памяти дискретной видеокарты в буфер встроенного чипа. В итоге кодировщик захлебывается потоком данных.
Решается этот ступор ручной перенастройкой приоритетов рендеринга.
Сначала зайдите в BIOS вашей материнской платы, найдите вкладку Advanced — Chipset Configuration и принудительно переведите параметр IGPU Multi-Monitor в состояние Enabled (это запретит системе отключать ядро Intel при наличии дискретной видюхи).
Затем откройте настройки OBS, перейдите в раздел Вывод — Потоковое вещание. В параметрах QuickSync смените предустановку целевого использования (Target Usage) со значения Quality на Balanced или Speed, а профиль выставите на high. Это резко снизит требования к вычислительным блокам встроенного видеоядра, а визуальное качество картинки для зрителей на Twitch или YouTube останется прежним. И не забудьте запускать ОБС исключительно от админа!